1. Panaskan kuali dengan api sederhana. Masukkan kacang badam, masak dan kacau selama 1-2 minit atau sehingga kekuningan. Pindahkan kacang badam   ke dalam mangkuk dan ketepikan.

2. Panaskan 2 sudu teh minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan batang bok choy, sawi dan kailan dan tumis selama 1 minit. Masukkan daun dan tumis selama satu minit lagi atau sehingga sedikit layu. Masukkan kicap soya. Pindahkan sayur ke dalam mangkuk dan tutup dengan kerajang agar kekal   panas.

3. Panaskan 1 sudu makan minyak dalam kuali dengan api besar. Masukkan bawang besar dan tumis selama 1-2 minit atau sehingga sedikit lembut.   Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 minit atau sehingga naik bau.   Pindahkan bawang ke dalam mangkuk. Tambah 2 sudu kecil minyak ke dalam kuali dan putar untuk menyalut permukaan kuali. Masukkan separuh isi ayam dan tumis selama 2-3 minit atau sehingga keperangan dan masak. Pindahkan ayam ke mangkuk. Ulangi dengan baki minyak dan ayam. Masukkan semula semua ayam dan bawang ke dalam kuali. Masukkan sos hoisin dan tumis dengan api besar selama 1 minit atau sehingga sebati dan panas.

4. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan hidangan dan letakkan ayam sos hoisin di atas. Taburkan kacang badam dan hidangkan segera dengan nasi kukus.